Sodium alginat sebagai Improver jaringan yang sangat baik dengan efek anti-starch aging yang digunakan dalam produk tepung

Apa itu Food Grade Sodium Alginate?

Spesifikasi:

Bagaimana Natrium Alginate Fungsi Sebagai Gel dan Agen Pengendalian Air Termal Irreversibel

Alginat bereaksi dengan ion kalsium untuk membentuk gel yang tidak dapat diubah secara termal, yang dapat digunakan dalam enema daging untuk meningkatkan tekstur dan kinerja mengiris produk; digunakan dalam bakso,dapat secara signifikan meningkatkan ketahanan dan elastisitas produk; digunakan dalam Lapisan permukaan produk daging panggang dan goreng dapat mengurangi kehilangan jus selama memasak, membuat produk berair dan lembut.

1.Pembentukan Gel Termal Irreversibel:

• Ketika natrium alginat dikombinasikan dengan ion kalsium, ia membentuk gel yang kuat yang tidak larut setelah dipanaskan.menjaga bentuk dan teksturnya selama memasak dan penyimpanan.

2.Pengendalian air:

• Natrium alginat memiliki kemampuan untuk mengikat air secara efektif, yang membantu mencegah kehilangan kelembaban dalam produk daging.memastikan bahwa daging tetap berair dan lembut, bahkan setelah dimasak atau disimpan lama.

3.Meningkatkan Tekstur dan Rasa Mulut:

• Gel yang dibuat dari Natrium Alginate tidak hanya menahan air tetapi juga meningkatkan rasa mulut produk daging, memberikan tekstur yang lezat dan lembut yang disukai konsumen.

4.Mengurangi Kerugian Masak:

• Produk daging sering kehilangan kelembaban saat dimasak, yang dapat menyebabkan penyusutan dan kekeringan.Sodium Alginate membantu mengurangi kerugian memasak ini dengan membentuk lapisan pelindung yang mempertahankan kelembaban dan mencegah daging dari kering.

Aplikasi dan fungsi spesifik natrium alginat dalam produk daging:

Menambahkan natrium alginat ke produk daging dapat meningkatkan sifat fisik mereka, meningkatkan viskositas, dan memperkaya rasa yang baik.retensi air dan kehalusan produk daging, mengurangi kehilangan nutrisi, dan meningkatkan kualitas produk.yang dapat mengurangi kerugian memasak produk dan meningkatkan retensi air.

Gelnya memiliki rasa mengunyah yang baik dan memiliki tekstur jaringan daging.dan meningkatkan kualitas produk sambil meningkatkan hasil produk.

Bagaimana bekerja dengan Joyful Nutritional

1. Pertanyaan melalui email atau Whatsapp atau alat obrolan online untuk memberi tahu kami apa yang Anda butuhkan.
2. Tim penjualan kami yang berdedikasi akan menanggapi kebutuhan Anda dalam waktu 24 jam setelah menerima pertanyaan Anda.
3. COAs atau lembar spesifikasi akan dikirim kepada Anda untuk memeriksa kualitas.
4. Negosiasi harga
5. Sampel dikirim kepada Anda untuk pengujian dan tujuan uji mesin.
6. Urutan tempat
7. Produksi produk yang Anda pesan.
8. Pengiriman dan persiapan dokumentasi
9. Layanan purna jual jika Anda memiliki pertanyaan.

Kapasitas muat:

1. Kapasitas muatan kami untuk bahan kantong adalah 8 ton untuk kontainer 20 kaki, dan 20 ton untuk kontainer 40 kaki.

2. Kapasitas muatan bahan yang dikemas drum adalah 8 ton untuk kontainer 20 kaki dan 16 MT untuk 40 kontainer makanan.

Rincian kemasan dan masa pakai:

1. Kantong makanan kelas PE di dalam.
2. Kardus Drum di luar
3. Kondisi penyimpanan: Jika disimpan di gudang suhu kamar dan dalam kemasan aslinya, masa simpannya adalah 2-3 tahun.
4. Umur simpan: gudang kami beroperasi di bawah prinsip SOP pertama masuk dan pertama keluar. kami akan mengirimkan produk segar dalam waktu 3 bulan setelah tanggal produksi.